Tofu in Japan - La ricetta segreta del Signor Takano

 Cos'è che rende una ricetta straordinaria? Cos'è che la rende unica, inimitabile, pur eseguendo pedissequamente ogni passaggio, rispettando i tempi, i modi? Il segreto lo svela Haru, la figlia di Takano " Papà, il tuo tofu è speciale perchè tu sei speciale", perchè tra quei pochi ingredienti lavorati con passione e attenzione e fatica, c'è tutto quell'amore che riempie il cuore, oltre che soddisfare il palato. Siamo a Onomichi , una cittadina del Giappine occidentale, Takani, già dalle prime luci dell'alba, apre il suo piccolo negozio artigianale dove produce il tofu, assieme alla figlia che è tornata ad abitare con lui dopo il divorzio avvenuto parecchi anni prima, insieme ripetono un rituale quotidiano facendo cagliare un liquido prodotto dalla soia fino alla formazione in blocchi del prodotto, pronto per essere tagliato. [+]

 Cos'è che rende una ricetta straordinaria? Cos'è che la rende unica, inimitabile, pur eseguendo pedissequamente ogni passaggio, rispettando i tempi, i modi? Il segreto lo svela Haru, la figlia di Takano " Papà, il tuo tofu è speciale perchè tu sei speciale", perchè tra quei pochi ingredienti lavorati con passione e attenzione e fatica, c'è tutto quell'amore che riempie il cuore, oltre che soddisfare il palato. Siamo a Onomichi , una cittadina del Giappine occidentale, Takani, già dalle prime luci dell'alba, apre il suo piccolo negozio artigianale dove produce il tofu, assieme alla figlia che è tornata ad abitare con lui dopo il divorzio avvenuto parecchi anni prima, insieme ripetono un rituale quotidiano facendo cagliare un liquido prodotto dalla soia fino alla formazione in blocchi del prodotto, pronto per essere tagliato. A questo punto padre e figlia si concedono una pausa, bevendo un bicchiere di latte di sioa, come una liturgia. Ma durante un normale controllo medico , il medico rivela a Takani la necessità di un intervento chirurgico, da qui la consapevolezza di fragilità e il timore di lasciare sola la figlia quasi cinquantenne, con la conseguente preoccupazione di trovarle un marito. Nell’impresa si uniranno gli amici di bevute, proprietari di negozietti vari , con ritrovo principale in quello del barbiere, che dovranno trovare dei candidati adatti i quali verranno poi sottoposti a un colloquio. Takani è un uomo tutt’altro che accomodante, di carattere burbero e scontroso, radicato alle tradizioni, ostile ai cambiamenti, per nulla al mondo il suo tofu deve varcare i confini territoriali, figuriamoci se i pretendenti tifano per una squadra sportiva che non sia la sua., insomma deve piacere prima ovviamente finendo per irritare la figlia che litigherà con l’anziano genitore. Nel frattempo lui conosce Fumie, una dolce e gentile signora della sua età, anch’essa con problemi di salute, ma sorridente e positiva, grata alla vita e all’esistenza. Non c’è molto da dire su questo piccolo, delizioso film, non ci sono inseguimenti, colpi di scena, effetti speciali, ma una sommessa umanità che si relaziona nella semplicità del quotidiano, diciamo che a renderlo straordinario, è che non c’è niente di sensazionale. Un film delicato e dolce, con un leggero retrogusto amaro, proprio come il tofu. [-]

 Questo film, meravigliosamente sospeso fra commedia, dramma e documentario, dimostra che per fare cinema, anche oggi, l'importante ? VOLERLO fare. Veramente una boccata d'aria in un panorama internazionale che registra la crisi nera della settima arte, uccisa dalla propaganda e dal mercato. Tofu in Japan è anche superiore a Perfect Days, il contemporaneo ottimo film del maestro Wenders ambientato proprio in Giappone.

Questo film, meravigliosamente sospeso fra commedia, dramma e documentario, dimostra che per fare cinema, anche oggi, l'importante ? VOLERLO fare. Veramente una boccata d'aria in un panorama internazionale che registra la crisi nera della settima arte, uccisa dalla propaganda e dal mercato. Tofu in Japan ? anche superiore a Perfect Days, il contemporaneo ottimo film del maestro Wenders ambientato proprio in Giappone.